Glutenvrije chocolade kiezen zonder risico: dit moet je weten

Glutenvrije chocolade zonder kruisbesmetting: hoe weet je of iets echt veilig is?

Je volgt een glutenvrij dieet vanwege coeliakie of een andere medische reden. Dan weet je hoe lastig het soms is om producten te vinden die écht veilig zijn. Zeker bij chocolade is het niet altijd duidelijk of er sprake is van kruisbesmetting. In deze blog leggen we uit waar je op kunt letten bij het kopen van glutenvrije chocolade, waarom glutenvrije ingrediënten op het etiket niet altijd genoeg zegt, en hoe je zeker weet dat een product geschikt is voor jou of voor iemand met een glutenvrij dieet.

Bekijk onze chocolade browniebons – 100% glutenvrij, zonder kans op kruisbesmetting.

Wat betekent glutenvrije chocolade echt?

Chocolade op zich bevat van nature geen gluten. Maar dat wil helaas niet zeggen dat alle chocolade veilig is voor mensen met coeliakie. Tijdens de productie kunnen glutenhoudende ingrediënten in de buurt zijn geweest, of wordt dezelfde apparatuur gebruikt voor producten mét gluten. Zo ontstaat kruisbesmetting – en dat is precies wat je wilt vermijden.

Er zijn een paar dingen waar je op kunt letten:

• Etikettering: een product mag alleen “glutenvrij” heten als het minder dan 20 ppm (deeltjes per miljoen) gluten bevat. Maar dit zegt niets over de werkwijze van de producent.
• “Kan sporen bevatten van…”: dit geeft aan dat er mogelijk kruisbesmetting is geweest, ook al zijn de ingrediënten zelf glutenvrij.
• Gecertificeerde producenten: bedrijven die speciaal glutenvrij produceren, of zijn aangesloten bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging (zoals wij), nemen extra maatregelen om besmetting te voorkomen.

Hoe herken je veilige chocolade voor een glutenvrij dieet?

Als je chocolade zoekt voor jezelf of als cadeau voor iemand met coeliakie, wil je zeker weten dat het veilig is. Let dan op het volgende:

1. Volledig glutenvrije werkomgeving

De enige manier om kruisbesmetting 100% uit te sluiten, is produceren in een omgeving waar geen gluten binnenkomen. Dat betekent: geen sporen van tarwe, gerst of rogge in de keuken, geen gedeeld keukengerei, en gecontroleerde inkoop van grondstoffen.

2. Transparante communicatie

Serieuze producenten van glutenvrije chocolade vertellen open en duidelijk hoe ze werken. Ze benoemen hun werkwijze, certificeringen, en soms zelfs voor wie ze produceren (bijvoorbeeld speciaal voor mensen met coeliakie). Vraag ernaar als je twijfelt.

3. Keurmerken en lidmaatschappen

Een lidmaatschap bij de Horeca Alliantie van de Nederlandse Coeliakie Vereniging is een goede indicatie dat een producent zich bewust is van de strikte eisen rond glutenvrij werken. Ook andere keurmerken kunnen je helpen inschatten of een product betrouwbaar is.

4. Reviews van klanten met coeliakie

De ervaring van anderen zegt veel. Zie je meerdere reviews van mensen met coeliakie die het product veilig eten? Dan kun je daar vertrouwen uit halen.

Bij ons hoef je niet te twijfelen

Als 100% glutenvrij bedrijf produceren wij al onze bonbons, repen en brownies zonder ook maar een kruimel gluten in de buurt. Onze keuken is volledig glutenvrij ingericht. We werken met aparte, gecontroleerde leveranciers. Onze chocolade is gecertificeerd glutenvrij, onze pure chocolade ook gecertificeerd vegan. Daarnaast zijn alle meel- en koekvarianten die wij gebruiken 100% glutenvrij. We zijn bovendien aangesloten bij de Horeca Alliantie van de Nederlandse Coeliakie Vereniging.

Of je nu zelf glutenvrij eet, of iets lekkers zoekt voor iemand die dat moet, je kunt met een gerust hart bij ons bestellen. Onze producten zijn niet alleen veilig, maar ook verrassend lekker. Want genieten hoort voor iedereen te kunnen, zonder angst voor gluten.

Bekijk onze chocolade browniebons – 100% glutenvrij, met liefde gemaakt.